Lemak tak jenuh
Lemak tak jenuh adalah lemak yang memiliki relatif banyak ikatan ganda di antara molekul- molekulnya. Lemak tak jenuh hadir dalam dua bentuk, yakni lemak tak jenuh tunggal dengan satu ikatan ganda antarmolekul lemak dan lemak tak jenuh ganda dengan beberapa ikatan ganda antarmolekul lemak.