Preloader
"Informasi Kesehatan dan Nutrisi Tepercaya"
collaboration with Departemen Ilmu Gizi FKUI dan RSCM

Antioksidan

Merupakan sistem pertahanan khusus untuk menangkal radikal bebas, terdiri dari:

  • Antioksidan endogen (dihasilkan oleh tubuh sendiri), terbagi atas:
  1. Non-protein endogen antioxidant (non-enzymatic antioxidant), contohnya metal binding proteins (MBPs), yang termasuk didalamnya adalah transferrin, ferritin, laktoferin, albumin, seruloplasmin, myoglobulin, dan metallothioneine. Non-enzymatic antioxidant lainnya adalah uric acid atau asam urat, bilirubin, glutation, melatonin, alpha-lipoic acid (ALA), coenzyme Q-10, L-carnitine, dan poliamin.
  2. Protein endogen antioxidant (enzymatic antioxidant), contohnya superoxide dismutases (SOD), katalase, dan glutathione peroxidase
  • Antioksidan eksogen (didapat dari luar tubuh), salah satunya makanan, contohnya:
  1. Vitamin (E dan C), mineral (seng, selenium)
  2. Karotenoid (β-karoten, likopen, lutein, zeaxanthin)
  3. Ssam fenolat (asam klorogenat, asam galat, asam kafeat)
  4. Flavonol (quarcetin, kaemferol, myricetin)
  5. Flavanol (proantosianidin, katekin)
  6. Antosianidin (sianidin, pelagonidin)
  7. Isoflavon (genistein, daidzein, glycitein)
  8. Flavanon (naringenin, eriodiktol, hesperetin)
  9. Flavon (luteolin, apigenin)

INDEKS NUTRISI LAINNYA