Preloader
"Informasi Kesehatan dan Nutrisi Tepercaya"
part of Departemen Gizi FKUI dan RSCM


4 Manfaat Kacang Hijau, Bisa Jadi Alternatif Kamu yang Lagi Diet
image description

Berasal dari India, kacang hijau mempunyai sederet nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Selain murah, kacang hijau juga bisa kita makan dalam bentuk apapun, bahkan ketika sudah menjadi tauge.

Kacang hijau juga tidak memproduksi banyak gas seperti kacang-kacangan lainnya. Berikut manfaat-manfaat utama yang bisa kita dapatkan dengan mengonsumsi kacang hijau:

1. Rendah kalori
 
Foto: Johanes Randy Foto: Johanes Randy

Satu gelas kacang hijau hanya mengandung 31 kalori per sajian. Tiap sajian mengandung 1,9 gram serat dan sama sekali tanpa lemak, sangat bagus untukmu yang sedang berdiet.

Serat membantumu merasa lebih kenyang, jadi mengonsumsi kacang hijau dapat jadi alternatif cemilan rendah kalorimu jika kamu sedang kelaparan di tengah-tengah waktu makan.

 2. Berprotein Tinggi

Foto: Thinkstock Foto: Thinkstock

Protein merupakan bagian penting dari segala macam diet karena tubuh akan menggunakan protein untuk memperbaiki dan memperbarui sel-sel tubuh. Ketika tubuh mencerna protein, asam amino yang tersisa dapat membantu tubuh mencerna makanan lebih mudah.

Protein bisa ditemukan dari sumber hewani maupun nabati. Tetapi, ketimbang kamu mengonsumsi protein hewani yang memungkinkan jadi menambah kadar kolesterol, kacang hijau bisa jadi pengganti yang tepat.

Kacang hijau mengandung 3,2 gram protein per sajian, di mana lebih dari asupan harian protein yang disarankan yaitu 0,4 gram dari berat tubuh.

3. Tinggi vitamin C

Foto: thinkstock Foto: thinkstock

Kacang hijau mengandung 23 persen asupan harian vitamin C, berdasarkan diet 2000 kalori per harinya. Penting bagi kita untuk mencukupi asupan vitamin C harian karena tubuh tak memproduksinya.

Vitamin C merupakan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Vitamin ini juga membantu tubuh memproduksi kolagen yang penting bagi kulit, tulang rawan, ligamen dan penyembuhan luka.

Ditambah lagi, vitamin C juga memberikan fungsi protektif pada tubuh dengan mencegah penyakit jantung dan juga hipertensi. Hmm.. rasanya makan semangkuk bubur kacang hijau jadi lebih menggoda.

4. ..dan juga vitamin K!

Foto: thinkstock Foto: thinkstock

Tak hanya vitamin C, kacang hijau juga kaya akan vitamin K, dengan 43 persen di setiap satu gelas sajiannya. Meski vitamin ini tak banyak terpublikasikan seperti vitamin lainnya, namun tetap penting.

Tubuh menyimpan vitamin K di dalam liver dan jaringan lemak, namun vitamin K perlu diisi ulang lewat makanan yang kita makan. Terutama jika kamu mempunyai penyakit liver, kantung empedu, celiac atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah.

Vitamin K juga membantu tulangmu tetap sehat dan menjaga klot darahmu tetap normal.

Berita dari dr. Faqih Salban, Sp. A